梭子蟹放冷冻保存5个月

活梭子蟹放入保温箱直接加水冷冻，正常情况下可以保存5-7天，解冻食用的时候，蟹肉会瘦一些，3天内食用不影响口感。

蒸熟的梭子蟹再冷冻保存的时间能更长一点，肉不会缩水太多，解冻后口感也不错。

以蒸熟后冷冻为例，操作如下：

1、梭子蟹放进水中清洗干净（活冻的螃蟹不用清洗）。

2、蒸锅加水烧开放入螃蟹，蒸制20分钟左右。

3、关火后打开锅盖，将螃蟹晾凉。

4、将螃蟹放入保鲜袋中，密封装好。

5、将打包好的螃蟹放入冰箱冰冷盒内，吃的时候拿出解冻即可。

活的梭子蟹怎么保存才新鲜

刚死的梭子蟹最好洗干净煮熟再进行保存。刚死的梭子蟹的蟹肉还是新鲜的，里面的细菌还没开始滋生，应该立即将其煮熟吃掉，最好不要长时间放置，否则蟹肉里面的细菌和微生物越来越多，会导致梭子蟹变味变质。

用盆或桶装一些清水，水面刚好能将梭子蟹没过即可，再放入些许食盐，将梭子蟹捆好放进去，可以短时期内保存。

如果是煮熟的梭子蟹吃不完，最好将其用保鲜膜或保鲜盒装起来，放进冰箱里低温保存，保存时间最好不要超过两天。

梭子蟹不宜长时间保存，买回来最好尽快食用，保存的时间越久，梭子蟹体内的营养就会消耗得越多。