怎么泡发银耳才能粘稠

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。

可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：

准备材料：银耳一朵，红枣几颗，冰糖适量。

1、银耳用温水泡发一个半个小时；

2、冰糖和红枣；

3、银耳拿手撕成小块；

4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；

5、出锅。

银耳如何泡发要泡多久

银耳泡发前需要清洗干净，准备一个碗，倒入温水，没过银耳10厘米左右即可，不能用热水，会影响口感，一般泡2小时左右，银耳属于菌类，生长在木头上，泡开的银耳形状像一朵花。

燕窝是金丝燕吐出的丝状分泌物，为了筑巢所用，个头比较小，而呈现半月形或是船形，银耳是属于菌类，生长在木头上，形状比较大。

泡开后的燕窝呈现条状，闻起来有一股淡淡的蛋白质的腥味，煮开后会化成水，泡开的银耳像朵花一样，富有弹性，煮开后不会化成水。

银耳做法很多，可以做甜品、煮粥、煲汤等，而燕窝由于比较珍贵，一般会炖着喝或者熬粥喝。