猪肉煮多久杀死寄生虫

猪肉寄生虫煮不死是假的。

这些寄生虫其实都是猪肉身上的一些毛细血管、结缔组织等，并非网上传言的水煮不烂、油炸不熟的猪肉寄生虫。

通过实验室化验的结果得出，猪肉身上的线状物在煮熟后产生膨胀，长相类似虫丝。这属于正常现象，如果真是虫体，那么它的组成部分应该是有蛋白质，达到一定温度蛋白质就会发生变化，导致蛋白质活性失性，细胞组织会产生破裂。

瘦肉煮多久才能熟透

瘦肉的烹煮时间不是固定的，与火候大小、瘦肉大小以及切的厚度有一定的关联。如果瘦肉切得较厚，大概需要煮10分钟左右。如果瘦肉切薄片，大概需要煮5分钟左右。不确定瘦肉是否熟透，可以观察其颜色，熟透的瘦肉一般会呈现浅灰色。

瘦肉一般是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，口味鲜美。各种瘦肉所含的营养成分相近，且较肥肉而言易于消化。

瘦肉约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余为水分。另外瘦肉含有丰富的无机盐，尤以含铁、磷、钾、钠等较多，含钙较少。

瘦肉是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，但含的维生素A很少，几乎不含维生素C。