红烧肉里适合炖啥菜

红烧肉里面最好是放不容易煮烂耐炖的菜，如土豆、莲藕、萝卜、芋头、笋干等，这样分量足，又可以解油腻。

这里介绍萝卜红烧肉。

主料：白萝卜300克，五花肉300克

辅料：白糖25克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，桂皮1个，大葱1根，花生油30克

1.五花肉切大块

2.白萝卜洗净后切滚刀块

3.姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角

4.锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦黄色

5.加入五花肉和大葱段炒上色

6.放入八角和桂皮

7.加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水

8.小火炖1小时，大火收汁即可

红烧肉和啥一起炖好吃窍门

红烧肉和腐竹、鹌鹑蛋、干豆腐一起炖好吃。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，还具有一定的营养价值。

红烧肉一般人均能食用，但食之过多，会使人肥胖，肥胖则易发多种疾病。

猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，制作红烧肉时最好适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物。

源远流长、名响大江南北的红烧肉其实就是东坡肉，正是由于苏东坡的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌，红烧肉的事业才能走上高峰。