儿菜怎么削皮图解

首先,先将小刀紧贴外壁,然后轻轻的使用力气将其外皮削一个口,比较老的就可以直接用手扒下外层皮,比较嫩的就可以削,也可以不削,而且削嫩皮一定不要用力过重。

儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。

儿菜怎么切视频

可以先把外层皮削掉，老的就可以直接用手扒下，然后和莴笋削皮一样，嫩的不用削，然后切片，切好后想怎么煮就怎么煮。儿菜有芥菜的清香，口感比芥菜好很多，甘甜不带苦味。

儿菜又名“超生菜”，学名为“抱子芥”，是芥菜的一种。因为其粗大的根部上，环绕着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把娘围在中间，一母多子，这名叫“儿菜”的来由。

儿菜色彩漂亮，外叶碧绿色，内心洁白，切成薄片就会绿白相间。

儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高，吃儿菜对于预防唇干，清败火，去油腻有一定的保健作用。