做桃酥的配方比例(桃酥配方和制作方法)

你好，入口即化的桃酥做法：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥F型50克、碳酸氢氨50-150克。

工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。

鸵鸟蛋可以放在水中煮熟了吃，涂上牛油、番茄酱直接吃；也可以用蛋液和菠菜碎、土豆碎、金枪鱼分别调成汁后摊成饼，然后将饼摞在一块儿切成三角状，做成三色鸵鸟蛋饼。

其实，鸵鸟蛋的烹饪方法跟鸡蛋相似，或炒或煮都是可以的。

因为鸵鸟蛋的壳非常硬，所以也可以用小钢锯来锯开一端的蛋壳，把蛋壳当作烹饪容器使用，把食材装进蛋壳里再去蒸或烤。

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