炒熟的鹰嘴豆还有营养吗

鹰嘴豆无论是它长出的叶还是青豆都可以生吃。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。

鸡蛋干贵吗

鸡蛋干之所以便宜，是因为生产鸡蛋干的厂基本都会有他们自己的采购链，或者是直接有他们的养殖场，而且他们基本都会用次品的鸡蛋来生产鸡蛋干，所以鸡蛋干的生产成本并不高。

鸡蛋干主要是用鸡蛋，白砂糖，食用盐等，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。

鸡蛋干中含蛋白质，磷脂，维生素，钙，铁等元素，口感和营养价值高于豆腐干。