1鱿鱼须的做法、豇豆角切段，鱿鱼须下锅焯水后捞出。

2、鱿鱼须改刀后裹上生粉，锅内烧油，分别炸豇豆角和鱿鱼须。

3、锅内烧油，放葱姜蒜和辣椒爆香，放鱿鱼须、豇豆角翻炒。

4、放生抽和盐调味即可。

扩展：

鱿鱼（Squid）属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门，头足纲，二鳃亚纲，十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。