2014年，14名大学生毕业前聚在一起吃烧烤，没想到，这顿饭直接把他们都送到了医院，还有几个人因呼吸衰竭住进了重症监护室。

经过医生检查，这些学生属于严重食物中毒，再晚来一会儿后果不堪设想。

然而，在警方调查时，烧烤店老板坚持说自家食材没任何问题。

作为食品安全系的大学生，他们14个人为何会中毒？这家烧烤摊究竟藏着什么秘密？

食物中毒

南京农业大学在6月份迎来了一年一度的毕业季，10号这天，食品安全系的14名大四学生，准备在离校前，最后在一起吃顿饭。

经商量，他们选了之前经常去的一家烧烤店，这家烧烤店食材多，味道好，更重要的是摊主两口子服务态度极好。

马上就要各奔东西了，大家都非常珍惜这次难得的聚会，那天，他们吃着烧烤，把酒言欢，玩得非常尽兴。

就在此时，一个女同学突然大喊肚子疼，紧接着又出现头晕恶心，呼吸急促的现象。

很快，其他同学也相继出现了类似症状，情况严重的，甚至有人当场昏迷过去。

作为食品安全系的学生，他们马上意识到这是食物中毒的反应。

时间就是生命，其中一个同学立马拨打了120，救护车火速赶到，将所有人都拉到医院，其中有4名症状严重的同学，直接被送进重症监护室。

医生在快速检查后，也被惊出一身冷汗，幸亏送得及时，否则后果不堪设想！

意识到事情的严重性，有人赶紧拨打了报警电话，14个人中症状最轻的那个同学，把民警带到了他们吃饭的那家烧烤店。

面对警方的询问，烧烤店老板老赵没有丝毫慌乱，称自己家的食材绝对没有问题，这些学生中毒也许是其他原因造成的。

此外，他还一再强调一家人都指望这个烧烤店糊口，希望警方不要把事情闹大。

此事关乎生命，责任重大，为了尽快找出原因，警方对烧烤店进行了全面搜查，可最终，他们并没有发现任何可疑物品。

既然不是烧烤店的问题，那这些大学生到底为何会中毒呢？

查找原因

在这种情况下，警方只好把14名大学生还没吃完的烧烤全部打包带走，交给专业机构进行化验。

当检测结果出来后，所有人都大惊失色：食物中亚硝酸盐的含量严重超标！

亚硝酸盐是食品添加剂的一种，不但有防腐的作用，还能让肉串颜色好看，吃起来也更鲜嫩。

同时它也是一种剧毒物质，仅仅3克的用量就能致人死亡。

在老赵家的烧烤中，却检测出了足足5克亚硝酸盐，远远超过了致死量，看来医生的话绝不是危言耸听。

此时，民警们都不约而同想到另一种可能：会不会是烧烤店的食物变质引起的？

为此，警方专门咨询了该食品安全领域的权威，对方表示，我们平常吃的食物，也会产生这种有毒物质。

就算食物腐败，产生的亚硝酸盐的含量也微乎其微，更不会危害到人体健康。

由此看来，如此高含量的亚硝酸盐，一定是有人刻意而为之。

作为店主，老赵显然有着极大的作案嫌疑，于是警方再次传唤了他。

与上次不同的是，这次来警局，老赵的态度明显软了下来。

面对警方的询问，他承认亚硝酸盐是自己故意加进去的，但说起这样做的原因时，老赵露出了无奈的表情。

真实内幕

老赵之前曾在部队当过炊事兵，在退伍后遭遇了一场车祸，双腿自此落下残疾，再也干不了重活。

家里还有两个孩子需要抚养，为了维持生计，他和妻子一年前开了这家烧烤店。

为了多赚钱，夫妻两人整天都在店里忙活，起早贪黑，但即便这样，赚来的钱也才勉强维持生计。

在近段时间，这里又相继开了几家烧烤店，竞争压力变大，生意也越来越难做，他们想尽了各种办法都没有得到改善。

不久前，听妻子偶然说起，现在很多烧烤店为了吸引顾客，都会往肉上加亚硝酸盐。

老赵当然知道这东西对人体有害，但在利益的驱动下，他有点动心了，既然别的店这么做都没出事，我也试试！

于是，老赵就在附近的批发市场，买来少量的亚硝酸盐。

可没想到，他没把握住用量，6月10日那天晚上，老赵第一次使用就出问题了。

得知学生们都住进了医院，他非常害怕，回到店就将剩下的亚硝酸盐全部冲入了下水道。

最终警方还是从烤肉中查到了端倪，并将他逮捕归案了。

那么，亚硝酸盐既然属于有毒物品，为何人们能轻易买到？

其实，亚硝酸盐被广泛应用在工业中，是可以买到的，却不知，被有些人拿来赚昧心钱。

值得庆幸的是，由于抢救及时，这些学生都没有性命之忧。

而老赵也是良心发现，东拼西凑借了4万块钱，对14名学生进行了赔偿。

老赵家也的确不容易，考虑到他的悔过行为，法院在2014年11月，判处老赵有期徒刑1年3个月，并处罚金一万元。

鉴于他的妻子只是帮凶，况且家中有孩子要照顾，检察院并没有起诉他的妻子，那14名大学生此后也没有再追究这件事。

警示提醒

这件事已经过去几年了，如今重新提起，再次给所有人敲响了警钟：食品安全无小事！

民以食为天，食品安全是人民群众高质量生活的标配，虽然近年来，我国食品安全形势持续向好，但这个问题依然存在，食品安全工作任重而道远。

作为食品安全系的学生，这次的毕业饭会让他们永生难忘，这是社会给他们上的最重要的一课，让即将步入职场的他们认识到，自己将来所要担负的责任。

舌尖安全无终点，这需要全社会都行动起来，共同参与治理，并采取有效措施筑食品安全的防护墙，让百姓舌尖上的安全得到强有力的保障。

作者：冰灵

编辑：毛毛雨