一品豆腐是什么豆腐

据说汉朝刘邦之孙刘安，袭父封为淮南王，他“为人好书”，多才多艺，曾召集方士苏非、李尚、田由等“八公”在北山（即后来的八公山）大炼灵丹妙药，以图长生不老，多年以后，丹是没炼出来，却意外地点出了豆腐。后来人们尊奉刘安为“豆腐神”。

一品豆腐食材盛世芳华奶白枣糕

有豆腐、口蘑、冬笋、荸荠、火腿、干贝、海参、猪肉、虾仁等。一品豆腐是安徽淮南的经典特色名菜，属于孔府菜、官府菜。一品豆腐清淡鲜嫩、软烂香醇，味鲜嫩、色黄白。

一品豆腐中含有：维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。

我国是豆腐的发祥地，豆腐的制作可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。

豆腐除了做成一品豆腐，还可以做成：三鲜豆腐泥、鸡刨豆腐、鱼头豆腐汤、胡萝卜豆腐蛋黄面等菜肴。