碳水最高的食物有哪些

谷物类的食品有很多。包括玉米，小麦，水稻，小米和高粱等，但是豆类不属于谷物。谷物含有的碳水化合物是指的淀粉。在人体内可以水解成单糖，主要是葡萄糖。

碳水化合物的食物来源主要是粮谷类和薯类。粮谷类一般含碳水化合物60%～80%。薯类中含量为15%～29%。豆类中为40%～60%。

豆制品属于高碳水吗还是低糖

豆制品一般不属于高碳水，属于低碳水、高蛋白质食物。豆制品一般是使用碳水含量较低的黄豆经过加工制成，膳食纤维减少，碳水含量更低，基本是由蛋白质和脂肪凝成的，所以不属于高碳水。

碳水一般是指碳水化合物，是由碳、氢和氧三种元素组成，多半存在于谷类、蔬菜、水果、奶制品等食品当中，可以为人体提供热能，是维持生命活动所需能量的主要来源。

中国栽培大豆己有五千年的历史，也是最早研发生产豆制品的国家，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐或者是其它再制品，例如豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、豆筋、豆鱼等。