西瓜肉不脆发软

西瓜变软的原因是水分减少导致的。

西瓜，英文名watermelon，其主要成分是水。冬天市场上买到的西瓜都是经过特殊条件来长期储存的，储存过程中西瓜水分的减少不可避免，因此冬天买到的西瓜常常是软绵绵的，吃起来水分没有时令西瓜水分足，这属于正常的物理现象。

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

西瓜软了是不是坏了呢

西瓜软了一般都是坏了。西瓜内部变软一是因为放置时间过久，导致西瓜在不断的老化过程中出现营养流失、内部变质发软变味的现象，二是西瓜可能存放不当，让细菌等微生物侵袭，出现的腐坏变软。这两种情况都不能吃了。

如果吃了内部变软变质的西瓜，轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，重则会有细菌性等食物中毒症状。

一旦不慎食用变软变质的西瓜，有出现任何不适的情况下，都应第一时间就医诊治，以免错过治疗时机，加重患者病情。

坏掉的西瓜一般瓜皮纹路淡，瓜皮较厚，外皮有明显伤痕或软烂部分、瓜蒂黑褐色或发霉等。还未打开时就能闻到一股腐烂的异味，若是打开通常伴有酒味、酸味、腐臭味等。