盐湖的盐为什么挖不完

因为运城盐湖产的盐是在不断生长的，不会像露天煤矿那样越挖越低。

盐湖的地下拥有巨型的盐矿，据地矿部门的探明的可供开采的储量达到2亿3000万吨。

在明清时期，这里上交的盐税能达到全国财政收入的1/8，可见这里的盐产量之大。所以，运城盐湖挖不完。

盐湖的盐可以直接吃吗

不能直接食用的，要开采后，经过洗涤加工等多个步骤才可以食用。盐湖中的盐如果直接被食用的话，可能会对身体造成伤害，所以不建议直接食用盐湖里的盐。只有符合安全生产标准、在保质期内的食盐才能正常食用。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，主要成分是氯化钠，相关规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

食盐的应用广泛，比如杀菌消毒、护齿、美容、清洁皮肤、去污、医疗、重要的化工原料、食用等。