蒸了10分钟的蛋也没蒸熟

问题：地瓜蒸不熟煮不烂是什么原因？

回答：1、个头太大、时间太短、

频繁开盖

2、地瓜蒸不熟可能是因为蒸的时间短，一般将地瓜放入蒸锅要隔水蒸30分钟，蒸的时间太短地瓜就会蒸不熟，可以把火力调成中小火，多蒸15-20分钟。

3、地瓜一定要蒸熟煮透。因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。食用地瓜可以通便减肥、生津止渴。食用方法除了蒸以外还可以烧烤：将地瓜洗净放入烤箱内，调好温度待10~15分钟取出即可食用。煮食：将地瓜洗净去皮切段放入锅中，倒入适量的清水和大米或小米，开大火进行熬煮，20分钟左右舀出即可饮用。

鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟怎么回事

鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟，可能是因为火候不够，或者是容器比较厚，也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时，选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子，加入适量的水搅拌，水烧开后调至中火蒸即可。

一般情况下，蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右，等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅，锅盖适当留一条缝隙排气。

蒸鸡蛋羹时火候不要太旺，因为鸡蛋中的蛋白质在60至70度左右时会凝固，如果温度太高，蛋液外层和内层容易出现较大温差，蒸出来的鸡蛋羹很有可能出现蜂窝状。

鸡蛋花蒸好后，可以直接食用，也可以撒上一点葱花、肉末等食材，增加食用的口味。