自制月饼要放脱氧剂吗

不放脱氧剂最多可以保存半个月

自己做的月饼放脱氧剂能保存50-68天（水果馅或坚果馅），如果是肉馅，最多只能保存一个月。脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保藏中正在采用的新产品。

脱氧剂是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。

脱氧剂能破坏好氧细菌的生存环境，还能防止石油氧化，但要求包装有一定的密封性能。

脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中采用的新产品。

脱氧剂不但可以用来保持食品品质，还可以用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。