猪肉印章大全图解

现在猪肉价格较贵，但为了健康不能图便宜买劣质猪肉。购买猪肉时，有时可以看到不同的印章，注意识别印章的意思。

1.“X”形印章代表销毁的猪肉，此类猪肉不能售卖和食用。



2.“工业油”章，此类肉不能销售和食用，只能用于工业油

3.三角形“高温”章。此类猪肉含有寄生虫、细菌或病毒。必须在规定时间内进行高温处理，不建议购买。

4.长方形“食用油”章，此类肉也不可直接出售和食用。可炼制成油销售。

5.圆形章时合格检验章。章内包含检验时间和屠宰厂名称。此类猪肉可以销售和食用。

猪肉上绿色章和红色章有什么区别

猪肉上的两个章分别是检疫章和检验章，前者为绿色，后者为红色，有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。根据规定，所有的生猪在屠宰以后，必须经过合规的程序进行免疫检查才能将猪肉上市售卖。

免疫检查合格的猪肉，都需要加盖检疫用章，印章的主体的材料要使用无毒无害的，并且颜料必须是可食用级别的颜料。

猪肉上面的章事实上是标记合格猪肉的一个记号，而印章的颜色具体是什么没有强制规定。一般来说猪肉上的章都是红色或者蓝色，但是有的地方也会有绿色，紫色等别的颜色。

好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，猪脂肪层厚度适宜，且是洁白色，没有黄膘色，在肉上盖有检验章的为健康猪肉。