红烧肋排怎么烧好吃

牛肋条块清水洗净泡一会泡出血水，一锅冷水把肉块放进去大火烧开撇去浮末捞出沥水温水冲净肉块备用胡萝卜洗净去皮切块，起锅热油放入葱姜蒜片爆香，放入肉块中火翻炒三分钟再放入冰糖几粒翻炒倒入两勺红烧汁一勺生抽一勺黄酒八角桂皮香叶继续翻炒至肋条肉块上色，倒入温水末过肉块搅匀大火烧开转中小火盖上盖子炖一个半小时中间搅几次最后剩半个小时的时候放入切好的胡萝卜块继续炖最后十分钟放适量的盐，大火收汁留一点汤更美味哦，最后一步，盛出撒点葱花完成啦

红烧排骨怎么烧好吃视频

需要用到的原料包括猪排骨、食用油、生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、葱、姜等，排骨需要氽烫，煸炒排骨的时候应该煸至排骨变成金黄微焦后再加入白糖、生抽等各种调料，一般中大火焖煮15-20分钟即可。

焖煮的时候一定要加入没过排骨的开水，以免在烧的过程中水分干掉。

排骨应该剁成4厘米的段并氽烫，氽烫排骨时可能会产生较多的浮沫，氽烫后应该用凉开水再清洗一遍。

糖色也可以分开炒，炒糖色的时候一定要用小火并不断翻搅，否则会出现糖液未起泡沫就已先糊了的情况。