炒什么菜适合放番茄酱

番茄牛肉，中午刚做过，绝对原创。

首先要说这菜做法很多，没有好坏之分，我这种做法是在饭店吃了觉得好，自己琢磨出来的，不比饭店的差。还有一种番茄牛肉煲，汤多，那种没有必要放番茄酱。

1.1斤半牛腩切块清洗，两个番茄切块备用。

2.热油炒牛腩和番茄，同时加入适量番茄酱、酱油、葱段、姜片，炒香。

3.以上全部置入砂锅，添加料酒、花椒、大料、香叶，放少许水（这个菜汤少，不放也可以，看情况少放），小火炖煮两个小时。要是想强调牛肉味的话，可以放一个牛肉浓汤宝，味道会更浓。

4.处珐边貉装股膘瘫博凯因为番茄长时间炖煮已经化了，所以可以再放一个番茄切块，吸了肉味的番茄味道绝对不一般。

用番茄酱可以做什么美食呢

用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食：番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等。

番茄酱用于制作虾、鱼等以水生动物为原料的食物时，一般会在将食材烹煮熟至6~7成后加入，主要作用是去腥提鲜。

番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。