蛋挞液能放碗里烤吗

盘子里，因为冷冻成块的蛋挞液不能直接烤，应先解冻成液态后再倒进蛋挞皮中进烤箱烤制。具体方法：把蛋挞液放在冷藏室5一8小时以后，放在室内阴凉的地方至蛋液完全液态再倒蛋挞皮中进烤箱烤制。没有完全解冻的蛋挞液放入烤箱，口感会逊色许多，有可能会是表面成布丁状，中心还是冰块。

蛋挞液可以直接烤吗微波炉能做蛋挞吗

可以。首先，蛋挞液主要由牛奶、鸡蛋、白砂糖等食材制作而成，具有较高的食用价值。其次，适量食用直接烤的蛋挞液对人体并没有什么不好。最后，蛋挞皮的作用是增加蛋挞的香气和嚼劲，蛋挞液有无蛋挞皮的搭配都可。

蛋挞主要分为三类：牛油类、酥皮类、葡式类。牛油蛋挞的蛋挞皮比较光滑和完整，有一阵牛油香味，口感像曲奇。

葡萄牙式奶油蛋挞，又称葡式蛋挞，港澳地区称为葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其表面焦黑是主要特征。

酥皮蛋挞的蛋挞皮为一层层薄酥皮，口感较牛油酥皮粗糙。除主流蛋挞外，还有其他变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、巧克力蛋挞等。