荷塘三宝是什么菜

1、准备材料：藕100克、莲子80克、鸡胸脯肉80克、胡萝卜50克、青豆50克、植物油1勺、淀粉1勺、食盐6克、水适量、黄酒半勺、白胡椒粉1茶匙、红菱100克。

2、新鲜莲子去皮备用。

3、新鲜红菱去皮后切成丁备用。

4、莲藕去皮切丁后泡在清水中，胡萝卜去皮切丁备用，青豆清洗干净。

5、将新鲜莲子、红菱、莲藕、胡萝卜逐个在水中烫熟。

6、鸡胸脯肉清洗干净，切成丁，加黄酒、淀粉、胡椒粉、食盐腌制10分钟。

7、将腌制后的鸡胸脯肉用油煸炒熟。

8、加入其它所有食材，翻炒，加盐调味。

9、加入适量的水淀粉勾芡。

10、撒一些白胡椒粉出锅即可。

荷塘三宝是什么

荷塘三宝是指菱角、莲子、莲藕。之所以称为“荷塘三宝”，是因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，莲藕含糖高，且三者均有一定的清凉解暑功效。“荷塘三宝”均生长在水中，不打农药，不施化肥，属于无污染食品。

莲藕：属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值高。

莲子：中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，长约1.2-1.7厘米，种皮为红色或白色，花期为6-8月，果期为8-10月。

菱角：又叫腰菱、水栗、菱实等，皮脆肉美，可蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。