星巴克，作为全球最大的咖啡连锁品牌，但也仅仅占了市场份额的1%而已。星巴克进入中国市场，对于想做咖啡、甜品的我们而言，是有很重要的意义的。

因为星巴克的进入，所以慢慢改变了国人对喝咖啡的观念，从以前的抵触，到现在的认可。中国的人口基数大，虽然还处于向发达国家靠拢的阶段，但未来的中国一定会像西方发达国家那样，追求更高品质的生活~

星巴克

【甜品店优劣势分析？】

甜品店——

劣势：投资大、收益慢、成本高

优势：利润高、市场发展空间大

【定位的消费人群？】

任何行业都符合“二八原则”，即：每个行业80%的营业额都是由20%的消费者贡献的。定位在高端人群，那么高端人群就只会聚集高端人群，低端人群就只会聚集低端人群。80后、90后会成为未来市场的消费主力军。这个也是结合咱们产品本身的特质考虑的，因为甜点本来就属于比较高大上的消费品。在这个社会上，一直都是只要你敢卖，就有人敢买~中国缺的不是有钱人，而是好产品~

【核心竞争力是啥？】

咱们定位的消费群体是80后、90后，尤其是90后，90后是非常追求个性、注重个人感受的一代人。所以，这就要求我们可以做出来一些能够满足90后需求，很有个性的东西。

【产品为王？】

做餐饮，产品一定是灵魂。每个人对“好吃”的定义都是不同的，正如“萝卜青菜，各有所爱”。要想产品过关，就要花时间去研究，如果80%的人，试吃都觉得好吃，那么这款产品才能受到消费者的喜欢。

△严格把控甜点、咖啡制作所需要的材料，以及店铺卫生的管理。如果做不到最基础的这两点，店铺早晚会歇菜~

如果你也和我一样热爱甜点，热爱咖啡，有更多好的想法，欢迎一起交流~

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