我们经常被要求多吃含铁多的食物，尤其儿童和孕妇，铁主要用于血红蛋白的合成，可起到运输氧的作用。WHO宣称铁缺乏是发达国家中最长见的微量元素缺乏症。下面介绍一下富含铁元素的食物 菠菜 芝麻 早餐麦片 南瓜籽 扁豆 牡蛎、贻贝、蛤蚌。多吃海鲜还是很有必要的。另外除了铁以外还富含锌和维生素B12 鸡蛋、红肉、肝脏等动物内脏。动物蛋白被认为是富含铁的食物。其中两个蛋黄含有约1mg铁。3盎司的红肉含有2~3mg铁。 鹰嘴豆也称鸡豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦重要的蔬菜。 黄豆，这个我们还是经常吃的到。 黑豆