马云最近有点忙。

先是被曝出减持阿里股份，套现8.7亿美金提桶跑路，然后又有媒体爆料马云其实不是要跑路，而是要投钱开始搞农业了。

几天后阿里官方辟谣，马云手里的股份，一股也没卖,结结实实回怼了网上的谣言。

而最近几天，马云进军预制菜的消息，又一次登上了热搜。

据天眼查的信息，马云持股99.9%的大井头贰拾贰号文化艺术有限公司，最近投资注册了一家名为马家厨房的公司，看马家厨房的业务范围，貌似主要针对预制菜。

多说一句，马云还投资了一家名为“一米八海洋科技”的公司，而“一米八”的业务范围主要是水产品。

很明显，马云回国之后，关注的重心完全变了。

有人说马云厌倦了互联网，要转型专做农业了。现在看来，马爸爸的野心似乎并不局限于农业。

不过，让市场略感意外的是，马云会选择预制菜这个赛道。

虽然这个赛道备受资本关注，但是预制菜在老百姓眼中却不是啥好玩意儿。

今年关于“预制菜进中小学”的话题，反复登上热搜，互联网上难得一见地出现了一致反对。

为啥马云会选择此时下场，而不是等到预制菜的接受度提高后，再杀入市场？

预制菜到底有啥魔力，能吸引资本纷纷下注？

马云下场太早了？

其实预制菜并不算啥新鲜事物，类似罐头、八宝粥、速冻饺子、自热锅等，都被归到预制菜的大类当中。

当然，大家概念中的预制菜，都是半成品菜，放在微波炉里面“叮”一下就能端上餐桌的。

很多人认为预制菜口感不好，营养价值不行，听到预制菜这三个字就摇头。

但是，大家不知道的是，预制菜其实早就悄咪咪地端上了大家的餐桌。

今年9月，杭州一个小伙子办婚礼，为了让大家吃好，订了酒店里高标准的筵席，5988元/桌的大餐，但没想到的是70%是预制菜。

而根据去年的《中国连锁餐饮报告》，类似真功夫、吉野家、西贝这些大牌连锁餐饮，预制菜的使用比例已经达到了80%以上。

外卖商家也早早就用上了预制菜，大家概念中的后厨热火朝天的情景，已经被一排排的加热锅取代了。

销售端如此，在资本市场上，预制菜早就成为了大家追捧的对象。

据不完全统计，在过去的两年中，预制菜行业的融资案例的一共超过60起，在资本市场中可谓一枝独秀。

在“2023年预制菜企业top50”的榜单里面，上市公司占比接近40%，另外还有多家公司的营收突破百亿。

同时，根据Wind数据显示，A股预制菜板块共有31家上市公司，总市值约为5600亿元，并且这些上市公司的业绩增速都十分明显。

与之对应的是，2020年我国的预制菜企业数量开始井喷。

2019年，我国预制菜企业仅有19.6万家，但是从2020年到2022年，这个数字分别达到了30.3万家、41.3万家、57.6万家。

今年截止到10月，我国新注册预制菜企业数量51.7万家，已经到达了去年全年的90%。

据统计，我国目前现存预制菜及相关企业共258.4万家，这个赛道明显比大家想象的要拥挤。

所以，马云此时下场预制菜并不是太早，而是已经有点晚了。

预制菜，下一个万亿市场？

2023年，中央发布《一号文件》，文件中明确要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”

在《一号文件》下发后的几个月，国家发改委、工信部等多部门，也先后将预制菜产业纳入培育壮大的新经济增长点。

官方背书，为预制菜的火热奠定了基础，而市场的预测，更让预制菜的未来充满想象。

根据艾媒咨询调研，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计2023年将达5100亿元。

根据川财证券的研报，在政策扶持、冷链基础设施逐步完善、销售渠道不断丰富、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下，我国预制菜行业望成为下一个万亿市场。

不过，目前我国的预制菜业务，基本还是集中在B端，针对C端的预制菜尚未形成规模。

根据信达证券发布的《2024年度策略报告》，2022年我国的预制菜市场，80%来自B端，C端的占比仅有不到20%。

而在日本和美国，预制菜在C端的销售，占到了整体的60%以上。

所以，目前来看，我国的预制菜市场还有很大的潜力，叠加我国消费人口庞大的因素，预制菜赛道孵化出规模化的大型企业只是时间问题。

阿里作为国内的头部电商公司，多年来在C端累积了海量用户，以及用户的消费数据等。

如果马云站在阿里的平台上来做预制菜，那么对于传统预制菜企业在C端的业务，无疑将是一次“降维打击”。

而马云先布局农业，后入局预制菜，明显走的是全产业链布局的模式。这也表明马爸爸对于“吃”的生意，是非常认真的。

当然，目前的预制菜行业确实存在着很多问题，尤其是食品安全方面，马云作为中国最顶尖的企业家，他如果真的进入这个赛道，将会如何搅动预制菜的江湖，是否会颠覆整个行业？你认为呢？