猪肝富含维生素A，能明目，很适合有夜盲等症状的人群食用；同时也具有补血的功效。因此小时候基本都被爷爷奶奶爸爸妈妈“逼着”吃过。

但猪肝的口感沙沙干干的，多数小孩子都不太喜欢。来试试这个做法，猪肝嫩滑鲜香，小孩子也会爱上~

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图片来源：纯色世界

3|将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣

5|准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

11|倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火

12|装盘。

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