切开的半个菠萝蜜并不用把全部果肉取出来，可以吃多少取多少，菠萝蜜的外壳质地坚硬，可以预防脏物的浸染，这种方法适用于春冬季节，不适合夏秋季节。还可以低温保存，将切开的半个菠萝蜜果肉放入保鲜盒内密封，再放入冰箱，冰箱的温度低，能抑制细菌的生长，还能防止菠萝蜜腐败变质，时间不能过长，以免影响口感。

如果菠萝蜜果肉还未取出的话，大个的菠萝蜜只能置于常温中存放，一般可以存放半天到一天的时间。若是菠萝蜜果肉已经取出，那么可以在冰箱中冷藏存放1-2天；置于冷冻室内可以存放一星期左右，只是解冻后，食用口感会比较偏软，降低了菠萝蜜的脆性。

一般来讲，菠萝蜜果肉中含有丰富的果糖，易滋生细菌，如果保存不当，易出现腐败、发软、流汁、变色等变质现象，当出现这些情况时，就不要再继续食用了。 如果菠萝蜜保存得当，没有出现变质现象的话，是可以继续食用的。不过，新鲜的菠萝蜜还是建议尽快吃完为宜，不要存放的过久。或者，一次少买一点，吃多少就买多少。

菠萝蜜一天建议食用15～20颗，其含有大量的糖分，食用过多容易引起身体的肥胖，还可能会导致出现胸闷、烦呕等不状况。糖尿病人群不建议食用，不利于控制病情。