国庆节将至，又是一个小长假，和家人朋友聚餐吃什么比较好呢？今天给大家分享5道家常菜，做法简单，大人小孩都会喜欢吃，还不知道做什么菜的朋友赶快学起来吧。

芦笋炒牛肉（芦笋炒牛肉怎么炒好吃）

主要食材：排骨，紫苏，青红椒，洋葱，香葱，姜

（1）买回来的新鲜排骨清洗干净，切成三厘米长的小段。

（2）清洗干净的排骨，放入盐少许糖，少许胡椒粉生抽，生粉，蚝油，抓匀腌制一会儿。

（3）调酱汁：一勺蚝油，一勺料酒，二勺生抽，半勺生粉。

（4）锅中烧油，油热后放入排骨煎至两面金黄，再倒入调好的酱汁，放入姜片，洋葱，香葱，紫苏，青红椒翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟煮熟即可出锅。

主要食材：鲍鱼，葱蒜辣椒，黄瓜

（1）买回来的新鲜鲍鱼刷洗干净，切成片。

（2）黄瓜去头去尾清洗干净，斜切成片铺在盘底。葱清洗干净切成葱段，蒜清洗干净，切成蒜片，部分小葱切成葱丝。

（3）锅中倒油，油热后放入葱段和蒜片，慢慢炸出香味，得到葱油。

（4）锅中烧一锅开水，下入鲍鱼片煮30秒捞出放在黄瓜上面，淋上炸好的葱油，再淋上蒸鱼豉油，放上小葱丝。

主要食材：牛肉里脊，芦笋

（1）牛肉里脊清洗干净，切成条再放入一勺料酒，一勺生抽，少许油油，加淀粉再加黑胡椒粉，抓匀腌制一会儿。

（2）芦笋清洗干净切成条，放入锅中加点盐焯一下水捞出。

（3）锅中热油，然后倒入牛肉，翻炒均匀，炒熟盛出备用。

（4）锅中倒油，油热后加入芦笋翻炒，再加入炒好的牛肉，再加一勺蚝油少许盐，适量的黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

主要食材：鱿鱼，青红椒，洋葱

（1）鱿鱼清洗干净切成条，然后焯一下水，捞出沥干水分。

（2）洋葱清洗干净切成块，青红椒清洗干净切成块。

（3）锅中烧油，油热后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒出香味再倒入鱿鱼爆炒几下，最后再倒入洋葱，青红椒炒至断生，最后加入适量的盐和鸡精少许的白糖提鲜，出锅后撒上白芝麻和孜然粉。

主要食材：莲藕一斤，排骨一斤，姜葱红枣枸杞

（1）排骨清洗干净，切成三厘米长的小段，然后下锅加入姜片葱料酒焯一下水，莲藕去皮清洗干净，切成滚刀块。

（2）然后把排骨和莲藕放入砂锅中，小火慢炖一个小时左右，最后加入几颗红枣和枸杞，再炖几分钟加入盐鸡精调味最后出锅，撒上葱花点缀即可。