糖醋生姜的比例10斤

十斤生姜要1000克盐、1000克醋、500克糖。做法如下：

原料配方：嫩生姜10000克、醋1000克、盐1000克、糖500克、花椒50克、大料50克。

方法步骤：

1、将嫩生姜刮去外皮，用清水洗净，沥干水分，用刀轻轻拍一下，放入盆中，撒上盐搓拭，腌制半天，去掉盐水待用。

2、把酱油、盐、花椒、大料一起放在锅中煮开倒入盆内晾凉。

3、取小坛一只，将腌好的生姜和冷透的汁液一起倒入坛中，封好口，约15天左右可食用。

糖醋生姜的配方和比例是多少

糖醋生姜的食材：适量莱芜生姜、酿造米醋、冰糖，冰糖的量和米醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过生姜为宜。此外还有适量盐、枸杞以及一个玻璃容器。

糖醋生姜是以莱芜生姜为主要食材做成的菜品，属于家常菜。糖醋生姜主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。

莱芜生姜是山东省莱芜市特产，个大皮薄、丝少肉细、色泽鲜艳、辣浓味美，耐贮藏。

莱芜生姜含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素，营养丰富。