外婆菜在菜市场叫什么

观察外婆做清炒包菜外婆是村里有名的好茶饭手，这是农村人对她的褒奖。外婆会做很多莱而且色香味俱佳，她最大的特点是把最普通的食材做得好吃。她做的清炒包菜尤为突出，她用大蒜在少许大油里爆出香味，再放几颗花椒把包菜放入翻几下一盘香喷喷和清炒包莱就出锅了，吃上几口那味道不亚于山珍海味，让人回味无穷。

外婆菜是梅干菜吗怎么做

外婆菜不是梅干菜。外婆菜，又叫万菜，属于湘菜，主要的原料包括：梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆、朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等，口感美味，下饭拌饭都极好。

外婆菜不是梅干菜，不过其原材料里面有梅干菜，外婆菜特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点。

制作外婆菜需要用植物油，且油量要高于平常菜，还可以放适量的肉末，这样做出来的外婆菜会比较香。

梅干菜、萝卜干等需要提前用温水浸泡20分钟左右，盐水有消毒杀菌的作用，最好再用盐水浸泡5分钟左右。