用青辣椒怎么做辣椒酱

主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克

调料：洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

做法：

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂；将泡豆角捞起来冲洗干净；将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅，热锅后倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。

3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。

4、倒入瘦肉末，炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。

5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候，放入适量的白糖和食盐，用锅铲搅拌均匀，一般来说白糖都会比食盐放得多一些。

6、放入蒜末，翻炒均匀，在出锅之前放入少许香油调味即可。

7、提前准备好洗净的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保证洗净无水无油，等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去，吃饭的时候加一点，非常下饭哦！

新鲜青辣椒怎么做辣椒酱好吃

可以。青辣椒可以和泡酸豆角、洋葱、蒜、盐、糖、油、肉松等，做成青辣椒酱。辣椒一般指青椒，也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒，果实较大、辣味较淡甚至根本不辣。

青椒是由原产于中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来的，喜湿润、怕旱涝。

青椒果肉厚而脆嫩，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍、加工制罐，制蜜饯。

青椒的烹饪方法有：青椒炒鱿鱼、豆豉青椒、青椒番茄炒蛋、青椒炒茄丝、青椒肉丝等。