玉米笋最简单的吃法

用料

玉米笋

3根胡萝卜半根荷兰豆100克香菇2朵葱半根大蒜3瓣生抽1勺盐2克白糖2克

素炒玉米笋的做法步骤:

步骤1

将新鲜的玉米笋剥开

步骤2

取出鲜嫩的玉米笋

步骤3

将玉米笋斜刀切段

步骤4

荷兰豆撕掉两侧的筋，清洗干净

步骤5

胡萝卜切片、香菇切条备用

步骤6

所有的配菜都准备完成

步骤7

锅里放水，烧开后放入盐、油，将荷兰豆放入焯水二十秒捞出，放入凉水中浸泡，这样炒出来口感清脆

步骤8

将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出

步骤9

将荷兰豆从凉水中捞出，沥干水分

步骤10

玉米笋、胡萝卜片沥干水分

步骤11

锅里放油，放入蒜片、葱段小火炒

步骤12

将所有的菜全部放入

步骤13

放入盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了。

玉米笋怎么吃法

可以炒食、煲汤、凉拌、烤制等，也可以加工成罐头。玉米笋，又叫珍珠笋，具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口，无论是炒食、煲汤、凉拌、烤制还是加工成罐头都可以。

玉米笋是连籽带穗一同食用的，可以和芦笋、胡萝卜、荷兰豆、香菇、肉片、虾仁等一起炒，也可以和排骨或鸡肉等煲汤。

玉米笋在美国生产较多，在我国只有少量种植，且主要分布在少数大城市附近。

玉米笋的营养价值较高，含有丰富的维生素、蛋白质、多种矿物质等营养成分。