【美食节】入冬的第一串糖葫芦——山东省委机关第二幼儿园大三班班本主题活动
■ NOVEMBER
朱老师
你吃过的糖葫芦是什么样子的？
王传烨
山楂味的。
小曹
橘子味的。
于薇涵
草莓味的。
糖葫芦
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃，并发展出使用苹果、香蕉等水果作为原料的花样冰糖葫芦。
入冬的第一串糖葫芦
■ NOVEMBER
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”
一串串晶莹剔透的冰糖葫芦承载着许多人童年的回忆，细细的竹签串着一颗颗红彤彤的山楂，像是串着幸福的珠串。
11月22日，省委二幼大三班的宝贝们化身小食神，自己动手制作了香甜美味的冰糖葫芦！
HELLO WINTER
准备食材
山楂、苹果、小红果、橘子、火龙果
HELLO WINTER
准备工具
锅、勺子、白砂糖、托盘、案板、刀
HELLO WINTER
活动前准备
把小手洗干净，准备做糖葫芦
制作过程
1.将山楂、小红果洗干净，火龙果、苹果切好块。
2.用竹签将水果串起来。
糖葫芦
串好啦
宝贝们真是太棒了！不仅把各种各样的水果都串的牢牢的，连颜色也搭配的特别漂亮呢。红艳艳的山楂，圆溜溜的小红果，爽口的苹果，再加上一块黄澄澄的橘子，和沙软的火龙果，搭配好的水果颜色真是诱人，让人光看着就禁不住直流口水！
3.熬制糖浆
我们要去给糖葫芦“穿衣服”啦！考虑到安全因素，熬糖浆这项重要的任务就由大人帮我们完成啦！
4.将串好的水果上浇糖，等它凉透。
糖葫芦做好啦！“好甜啊！”
★
“老师快来尝一尝我做的糖葫芦！”
孩子们开心地品尝了自己做的糖葫芦，整个屋子都弥漫着甜甜的味道。品尝过后，孩子们用画笔画出了自己的“糖葫芦生成记”。
熬好了，我把水果放在盘子里，等到糖水好了，去浇上，糖葫芦就做好了！
第一步，把水果切碎。第二步，串糖葫芦。第三步，串好啦。第四步，把白糖熬成汁。第五步，把糖浇到糖葫芦上。第六步，做好了，可以吃了。
这是我和悠悠坐在一起做糖葫芦，我串了一串有山楂、橘子、火龙果、苹果的糖葫芦。做完之后又去弄糖浆。然后放到盘子上，最后我们就吃了。
我和曹骏栩一起串糖葫芦，串好以后我们就去找丁丹晨姥姥浇糖浆，弄完之后把糖葫芦放到盘子上，过了一会儿就可以吃了。
糖还有哪些变化？
■ NOVEMBER
HELLO WINTER
1.糖还有哪些变化呢？它们遇到水会怎样呢？
带着一个个小问号，小朋友们回到班里，继续他们的探索之旅。
在实验之前，孩子们设计了记录表。
分别在杯子里倒入热水和凉水。
分别放入一块儿冰糖。
加速搅拌。
实验发现热水杯里的冰糖先融化。
2.为什么要用白砂糖做糖浆呢？
孩子们将白砂糖和冰糖分别放入水中，继续探索着。
在杯子中分别倒入白砂糖和冰糖。
开启搅拌模式。
搅拌后发现，白砂糖溶解的速度快。
我猜想的是热水里面糖块溶解的速度快！然后我把白砂糖和冰糖一起放进水里，白砂糖化的快。
我觉得肯定是热水里面化的快。我的实验成功啦！
我把白砂糖和冰糖放进水里，白砂糖很快就没啦。
传统美食知多少
■ NOVEMBER
小朋友们，你们知道除了糖葫芦，我们济南还有哪些美食吗？
有油旋，有把子肉。
我知道还有甜沫！
对，这些都是我们济南的传统美食，那你们还知道有哪些传统美食嘛？
过年要吃水饺！
元宵节要吃汤圆！
是的，我们的传统美食源远流长，那下面我们就来了解一下这些传统美食吧！
#1饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色面食，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
#2油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。的胡萝卜素和维生素C，非常适合秋天时节食用。
#3甜沫
甜沫是泉城济南的一种特色早餐，具有三百年历史，是正宗济南独有特产。它通常是将小米粉倒入开水锅中，放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等，调入花椒粉、胡椒粉混合，熬煮后即成，滑爽适口，鲜香微辣，深受济南百姓的欢迎。
■ NOVEMBER
HELLO WINTER
冰糖葫芦作为传统小吃，不仅有酸酸甜甜的美味，也能让孩子们感受到中国传统文化的传承。这次的活动，孩子们更加了解中国传统美食。中国有五千年的文明历史，延续到今天，处处展现出丰富多彩的中国传统文化。有古老的民族艺术、独特的风俗习惯，还有传统的民间美食。
编辑：大三班教师
审核：张洁
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