【用科学态度告诉你，哪种车厘子更好吃】

实验对象：7种车厘子

实验地点：江苏省农科院果品检测实验室

实验人员：江苏省农科院园艺所专家

专家观点：评价一种水果好不好，不仅要看含糖量，还取决于水果中“酸”的多少。

实验方法：给车厘子量“身高体重”，测评“肤色亮度”，最后“抽血”来分析糖分和酸度。

挑选车厘子，

请试一试科学的姿势……

用科学态度告诉你，哪种车厘子更好吃

品名：黄金车厘子

等级：无 产地：智利

平均单果重量：9.62克

平均甜度：16.74

酸度：0.39%

试吃：果色偏黄，有点酸，不太甜，口味偏清淡

品名：车厘子（品牌：都乐）

等级：JJ 产地：智利

平均单果重量：12克

平均甜度：19.74

酸度：0.43%

试吃：果色是深红色，吃起来果肉紧实度一般，比较甜。

品名：车厘子

等级：JJJ 产地：新西兰

平均单果重量：14.42

平均甜度：22.06

酸度：0.44%

试吃：果色是暗红色，肉质脆、甜、水分多，水果风味足

品名：车厘子（品牌：bling）

等级：JJ 产地：智利

平均单果重量：9.88克

平均甜度：15.08

酸度：0.45%

试吃：有点酸，肉质属于柔软的那种

品名：车厘子（品牌：rucarny）

等级：JJ 产地：智利

平均单果重量：12.4克

平均甜度：16.66

酸度：0.51%

试吃：酸味比甜味要重一些，果肉比较紧实

品名：车厘子

等级：J 产地：智利

平均单果重量：8.84克

平均甜度：19.96

酸度：0.43%

试吃：不太甜，核子有点大，果肉偏少

品名：车厘子

等级：J 产地：智利

平均单果重量：8.84克

平均甜度：19.96

酸度：0.43%

试吃：不太甜，核子有点大，果肉偏少

品名：美国长柄车厘子

等级：无 产地：智利

平均单果重量：9.62克

平均甜度：16.74

酸度：0.39%

试吃：果色偏黄，有点酸，不太甜，口味偏清淡

结论

1.口感好的怎么看？

●果肉颜色紫红色最好，抗氧化能力最强

●7种车厘子中，新西兰车厘子甜、脆、水分足

2.怎么看新鲜度呢？

●包装盒上的日期，由于是进口的，也许很少人会注意到日期。越久远口感越差。

●看果皮，新鲜的车厘子外表鲜亮，果皮没有“皱纹”。

●还要看有没有坏斑，如果有坏斑，那说明时间长了，口感自然差。

●看果柄，新鲜的车厘子果柄是绿色的，时间久了的车厘子果柄有些枯黄。

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