猕猴桃10天了还很硬

猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。

这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。

要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。

因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。

因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。

催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。

把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

猕猴桃为什么一直是硬的还能吃

首先考虑猕猴桃是否太绿了。猕猴桃采摘过早，这样的猕猴桃储藏时间会比较久，变成熟的时间也相对变得更长。如猕猴桃保存不当，水分会慢慢流失，反而会摸起来越干越硬。严重破坏了猕猴桃的口味。

猕猴桃很硬一般是还没成熟的，暂时建议不要食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸，成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜。

猕猴桃作为一种平和的水果，未成熟的猕猴桃中含有胰蛋白酶，会分解口腔黏膜和舌头上的蛋白质，有可能引起口腔不适。

如果猕猴桃不仅坚硬，而且散发出臭味和鱼腥味，就不建议再吃了。避免增加人体胃肠道的负担。