葡萄酒放15年了敢喝不敢

很多人对年份久远的葡萄酒不敢尝试，害怕葡萄酒变质。其实完全不用担心，葡萄酒中的酒精可以阻止细菌滋生，就算放得再久也只是变成醋，所以，放心大胆地喝吧！我们经常在葡萄酒背标上看到：保质期10年。为什么是10年？

2008年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

食品的保质期，是国家对食品安全规定的一个期限。但葡萄酒的保质期，却是一个不确切的概念。

我们看到在国产和进口葡萄酒的标签上都标注10年，其实葡萄酒的保质期没有什么实际意义，只是为了满足国家有关进口卫生检疫法规的要求。葡萄酒何时饮用最佳？

葡萄酒和人一样，也会经历年轻、发展、成熟、顶峰和衰落种种阶段，陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。

所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

市面上的葡萄酒，90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

所以，绝大多数葡萄酒在10年内就应该被饮用了。

2014的红酒放了6年还能喝吗

只要红酒没有变质且还在保质期是可以喝的。红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%。

红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。