腌制韭菜花怎样保持翠绿

韭菜花只要捣烂了，就自然变成绿色了。

韭菜花是常见的食物，以下是绿色的韭菜花酱的制作方法：

所需工具：韭菜花，蒜臼子。

1、先把韭菜花底部的干皮去掉。

2、干皮去掉之后，丢入一边的红盆里。

3、韭菜花干皮去掉后，用清水洗干净。

4、洗干净后，在阳台散开晾干。

5、晾干后，直接放入蒜臼子捣烂即可。

6、捣烂后，再放入碗中。

7、加入两勺子盐提鲜。

8、搅拌均匀。

9、这样韭菜花酱就制作好了，可见非常翠绿好看，令人食欲大增，效果很好。

怎样做韭菜花酱能保持绿色的颜色

首先要选用新鲜的韭菜，制作过程温度不能太高，装韭菜花的瓶子不能有水分和油渍，最后做好放入冰箱冷藏。韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，但是它不适合消化能力弱的人食用。

韭菜花酱是一种将韭菜花、韭菜、盐、姜、蒜混合一起捣烂制作而成的调味品。喜欢吃韭菜的人不会错过的。

新鲜韭菜制作而成的韭菜花酱，不容易发黄，色香味俱全，作为装饰酱料也恰到好处。

韭菜花酱制作完成以后，很容易因为保存不当变黄，最好的保存方法是将韭菜花酱装入容器中密封，然后放在阴凉、通风的地方，或者冷藏。