紫甘蓝怎么炒好吃的做法

食材用料

紫甘蓝半个，盐半勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油1勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，大葱6小片，鸡精半勺

做法步骤：

步骤1

紫甘蓝切成粗丝。

步骤2

两瓣大蒜切碎，随意切几片大葱。

步骤3

炒菜油倒进锅里，热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香。

步骤4

葱和蒜微黄后倒入切好的紫甘蓝翻炒。

步骤5

可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒。大约5分钟。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了。

步骤6

装盘后可以撒些香葱和白芝麻装饰。

紫甘蓝能炒着吃吗做好吃

紫甘蓝是可以炒着吃的，紫甘蓝也可以凉拌着吃，也可以搭配一些食材做成饺子馅包饺子吃。紫甘蓝含有较为丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙，经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，因此一般情况下建议生食更营养。

紫甘蓝是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。

紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，在我国大部分地区都有种植。

紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。