秋刀鱼最简单的家常做法

秋刀鱼好吃有诀窍，不需要油炸，不腥不破皮，比烤鱼好吃，太香了。

秋刀鱼怎么做好吃?

秋刀鱼是一种富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的海鱼。认识秋刀鱼也要从一部韩剧开始。年轻的时候比较天真，特别喜欢看烂漫的韩国爱情电视剧，韩剧里的帅哥美女都特别好看，哈哈，跑题了。当我看到一部电视剧中的男主人要求全家排队点名时，女主人正在煎秋刀鱼。她问丈夫是否想要秋刀鱼。情节很有趣，所以她印象特别深刻。

因为印象深刻，后来特意去找秋刀鱼买回家做。我第一次没有经验。我把秋刀鱼煎得破皮粘锅，腥味很大，不忍直视。后来问卖秋刀鱼的老板怎么做才好吃？慢慢地把秋刀鱼做得很好吃。告诉你一个经验，不管你买什么食材，如果你不知道怎么做？你可以问问卖这种食材的老板，他们最有经验。现在就和大家分享我的做法。

原料
秋刀鱼3条，鸡蛋1条，淀粉2汤匙，姜1条，蒜4瓣，干辣椒5条，葱花适量。
调料
酱油、酱油、蚝油、料酒、盐、陈醋、白糖、胡椒粉、食用油各适量。
做法

第一步：买回来的秋刀鱼去内脏再清洗干净，再把它的头切掉，鱼身切成小块放在碗里备用。

第二步：准备配料，将姜丝、蒜片、干辣椒切成两段，全部切好放入碗中备用。

第三步：将一半的姜丝放入秋刀鱼中，倒入一汤匙料酒，用手将一小勺食用盐充分混合，然后腌制15分钟。

第四步:加入一碗酱汁，将半汤匙酱油和陈醋倒入碗中，一汤匙酱油和蚝油，一汤匙糖和适量胡椒粉，然后倒入半碗水，搅拌均匀。

第五步:将秋刀鱼腌制，将姜丝夹好，然后加入一个蛋黄，倒入两汤匙淀粉，用筷子充分搅拌，使每个秋刀鱼都裹上一层蛋糊。

第六步：将食用油放入锅中加热，将油温6成热放入秋刀鱼中慢慢煎炸。

第八步：先煎至一面定型，再翻面煎，两面反复翻炒，煎至两面金黄。

第九步:然后用筷子把秋刀鱼放在一边，然后放入姜丝、蒜片、干辣椒中小火翻炒，再用秋刀鱼翻炒一分钟。

第十步：然后倒入调好的酱汁，中小火煮3分钟，再收汁，收获汤汁浓稠。

第十一步：最后撒上一些葱花，搅拌均匀，即可出锅享用美味佳肴。
红烧秋刀鱼做好了，简单易学。用这种方法制作的秋刀鱼不腥不破皮，味道鲜美。这是一顿好饭和一道菜。喜欢的朋友可以试试！