上次和你分享便利店调酒后，我发现很多朋友其实对酒吧招待很感兴趣，简单的调酒可以让每个人无论走到哪里都享受鸡尾酒自由。看到上次用的小酒版了吗，我们一起买的8尝试种植烈酒作为基酒。基酒意味着烈酒将构成这款

上次和你分享便利店调酒后，我发现很多朋友其实对酒吧招待很感兴趣，简单的调酒可以让每个人无论走到哪里都享受鸡尾酒自由。

看到上次用的小酒版了吗，我们一起买的8尝试种植烈酒作为基酒。基酒意味着烈酒将构成这款鸡尾酒的主要口味来源。鸡尾酒是由基酒制成的、还有配饰和装饰品。

提供鸡尾酒6普通基酒，作为一个新手，当小白在外面喝鸡尾酒或者想在家里调一杯酒时，如何选择性价比高的基酒？

6有哪些大基酒？

首先，明确一点6有哪些大基酒6大？

常见的6基酒分别是朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、杜松子酒和威士忌。

朗姆酒

朗姆酒是由蔗糖制成的蒸馏酒，酒精含量在43度左右。从颜色上可以分为白朗姆酒、金朗姆；黑朗姆。

羊肉味道清爽、味道很清澈，也是最便宜的，基本50可以用人民币买；

金色朗姆酒味道微甜，浓味，显示焦糖色/金褐色，价格在70元左右。

酿造黑朗姆酒320年以上的葡萄酒是棕色的.，更甜更辣，会更受大众欢迎，价格80-100+元不等。

用朗姆酒调制的鸡尾酒，著名的是莫吉托（Mojito），用朗姆酒、糖、青柠汁、将苏打和薄荷混合。

买的时候可以选择几个经典的品牌：百加得（Bacardi）、摩根船长（Captain Morgan）、哈瓦那（Havana）。

伏特加

我们来谈谈伏特加，伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，这种酒透明无味，浓味，一般伏特加的度数是40-60度，价格在80元左右。

因为它无色透明，大部分都不涩，所以在很多人眼里就是用来提高酒精度的纯酒，你可以毫无压力地把它放进果汁里、甚至在牛奶和咖啡中。

就像用伏特加调制的经典：血腥玛丽（ Bloody Mary），就用番茄汁吧+辛辣的苦艾酒+芹菜根是一起做的。

购买的时候可以关注一下：绝对牌（Absolute）、蓝天牌(SKYY)、AK-47、斯米尔诺夫品牌（Smirnoff）。

白兰地

白兰地是由水果制成的蒸馏酒，白兰地常指葡萄白兰地，是葡萄发酵后蒸馏得到的高级醇，储存在橡木桶中的葡萄酒。

酒精含量一般在40度左右，价格在基酒中也是比较贵的。比如轩尼诗V·S·O·P干邑700ml大概就450元左右。

法国生产的白兰地最有名。分为干邑白兰地和雅文白兰地。干邑，它原本是法国波尔多北部夏朗德的一个小镇。

甘邑镇周边36县市出产的白兰地可以命名为干邑，但并不是所有的白兰地都是白兰地。

干邑分为不同的等级，白兰地在白兰地国家标准中分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。把它们拆开就很好理解了：

V-very-非常的

S-superior-上好的

O-old-老的

P-pale-淡色的

F-fine-好的

X-extra-格外的

那么组合就是：

V·S（Very Superior）-属于普通白兰地- 18超过几个月的酒龄，年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿2 年；

V·S·O·P（VerySuperior Old Pale）-属于中档干邑，年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿4 年；

X.O（Extra Old ）-属于精品干邑，年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿6 年。

一般而言，成品白兰地混合了许多不同年份的白兰地。

有些干邑勾兑的时候，原酒的年份已经远远超过了最低年份，XO、Napoléon 和Horsd’Age陈年干邑在勾兑的时候，有的原酒已经有几十年的陈年了。

龙舌兰

龙舌兰，它是墨西哥的国酒。它的来源是一种墨西哥本土植物，看起来像仙人掌，但百合的起源更近。

龙舌兰酒是用龙舌兰的心脏制成的蒸馏酒，酒精含量在37-40度之间，一般70-80大概人民币就可以买到。

一般分为两种颜色：白色和金色。

在橡木桶中没有老化的白色。是白色龙舌兰和焦糖。

玛格丽塔/玛格丽特（Margarita）这是一种以龙舌兰为原料的著名鸡尾酒，延续墨西哥传统（杯子里蘸了一圈盐），那就用龙舌兰酒、君度、青檬汁调配摇匀后的酒液就是玛格丽塔/玛格丽特了。

经典品牌有：奥米加、征服者、雷博士、豪帅

金酒

金酒常被称为鸡尾酒六大基酒之首。

金酒（Gin）并音译成“琴酒”，或者直译为“杜松子酒”，用杜松子、药草、由谷物等制成的蒸馏酒，酒精含量一般在35一55之间，50你可以花大约人民币买一瓶。

杜松子酒分为荷兰杜松子酒和英国杜松子酒。

荷兰杜松子酒使用的大部分原料是大麦芽、玉米和黑麦，需经过3次蒸馏，在酿造过程中也会添加糖。

所以荷兰杜松子酒不仅颜色鲜艳、味道醇厚，它也有轻微的甜味。如果你想的话纯饮或者如果你喜欢更甜的东西，你可以选择荷兰杜松子酒。

英国杜松子酒大多用谷物、甘蔗等，加入各种植物药材，它是由二次蒸馏制成的，想调酒可以选择英国杜松子酒。

以杜松子酒为基础的鸡尾酒，最著名的是马提尼（Martini）。

这只是杜松子酒+味道鲜美的鸡尾酒，因为酒的不同品牌和比例的差异，变化无穷，因此，它成了最著名的饮料。

经典品牌：哥顿、必富达、来自孟买的蓝宝石、后黑森林。

威士忌

最后说说威士忌。最著名的5威士忌的产地是苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国和日本。都有自己的特色和风味，酒精含量一般是40度左右，价格90可以用人民币买一瓶美国波本威士忌。

苏格兰威士忌与其他威士忌的最大区别，制造过程中使用了泥炭。以泥炭为燃料的麦芽加热脱水，味道留了下来。

苏格兰单一麦芽威士忌由同一酿酒厂的发芽大麦制成，在苏格兰，威士忌在橡木桶中陈酿三年以上。

最著名和最古老的美国威士忌是波旁威士忌，原料主要是玉米，它是通过蒸馏发酵谷物麦芽糖获得的。

• 苏格兰威士忌品牌有：芝华仕、百龄坛、格兰；
• 美国威士忌可以选择占边、杰克·丹尼尔；
• 日系威士忌入门车型可以选择山崎1923单一麦芽威士忌。

很容易实现鸡尾酒自由！

其实像这些常见的基酒，加入碳酸饮料，做一个简单的调酒。

比如：李晶是金九+汤力水

螺丝刀=伏特加+橙汁

自由古巴=朗姆酒+可乐

著名的长岛冰茶是伏特加+龙舌兰+朗姆+金酒+君度+青柠汁+由可乐制成，一起加几个烈酒，表面是一杯茶，事实上，它让你喝醉了。

如果你是酒保新手，首先推荐伏特加。因为伏特加没有特点，它尝起来像它混合的东西，可与各种饮料混合！

更多关于基酒的知识，可以参考我们之前关于干货的内容，

相信你能有最全面的了解！

相关阅读：

测评！大翻车？火遍网络“便利店调酒”好吃吗！

文、编 | Carmen

图片来自网络