生鸡蛋能在蒸笼上蒸吗

把鸡蛋放到蒸笼上煮它会烂的原因，是因为火开的太大了。当锅里的水开后，应当把火关小一点，小火蒸7~9分钟，关火，放入凉水中泡2~3分钟，用冷水泡后鸡蛋皮会容易剥掉，捞出，剥开，一颗完整的鸡蛋就蒸好了。这样蒸出的鸡蛋Q弹，蛋黄鲜亮，软硬适中，营养丰富，是老少皆宜的营养佳品。

隔水蒸带壳鸡蛋蒸多久视频

隔水蒸带壳鸡蛋大约需要蒸8-10分钟。由于鸡蛋采用的是隔水蒸的方式，而且还带壳，蒸的时间会相对长一些。如果鸡蛋只是隔水蒸，不带壳的话，蒸的时间会短一些。

鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又叫鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

每一百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养成分。