西红柿能在冰箱冷冻吗

西红柿可以冷冻储存。

1.冷藏法

成熟的西红柿在2~4℃冷藏更好,10天之间能保持新鲜和营养。如果温度太低，西红柿就会失去味道，很快就会因为冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时释放出一种叫做“乙烯”的气体，使放置在里面的蔬菜和水果成熟，缩短它们的保质期，所以最好是单独保存或用保鲜膜包装。

2.速冻法

购买后清洗，表面干燥，放入食品袋，放入冰箱冷冻室。

它在冰箱里，可以在冬天解冻，可以烹饪。它美味又营养。

3.做番茄酱

购买后,清洗,表面干燥,选择大的瓶子,把西红柿切成块,把瓶子放进蒸笼,煮20分钟,取热盖紧盖子,取出阴凉的地方和存储阴影,没有蔬菜,炒,汤是一个很不错的选择,非常好吃。

4.做番茄干

用烤箱做番茄干，吃之前先浸泡一下。

切开的西红柿可以放冰箱吗

西红柿是不可以放进冰箱的，因为西红柿的果皮较薄，肉质鲜嫩，如果放在过低的温度中保存，会使得西红柿被冻坏，肉质发软发烂，出现开裂或者黑斑，导致西红柿的质量和口感都会下降，营养成分也会流失。

建议将西红柿放在室温均匀且阴凉干燥处保存，保存的时候用保鲜膜、塑料袋或水果包装网将其装起来，减少外界的污染。

保存的时候要把西红柿的果蒂朝下摆放，防止西红柿的水分流失，同时也可以防止空气进入西红柿里面。

西红柿放置的时间越长，营养成分越容易流失，即使放在室温下也是会变质的，变质的西红柿不能再继续食用。