西米露闷了还有白点补救

可以吃的啊。

西米煮了很久还有白点一般可以吃。可能由于西米中的木薯淀粉加热凝固所致，通常对正常人群的身体健康没有影响，但吃起来可能口感欠佳。

煮西米时若在水未达到沸腾状态就下入西米，可能导致西米上的木薯淀粉凝固，看起来像是西米上出现小白点。通常这样煮出来的西米口感以及味道可能相对较差，可通过回锅再次煮沸的方式来改善；若白点不明显，可关火后不出锅，盖上锅盖焖15分钟左右，促使西米变透明。

日常适当食用西米有助于健脾养胃、缓解疲劳。但建议糖尿病患者少食或禁食，因为西米中的木薯淀粉进入机体会转变为葡萄糖，患者进食后可能会加重病情。

此外，西米吸水能力较强，煮之前可在锅中多放水，待水烧开后再放入西米，且在熬煮过程中应不断搅拌，以避免西米粘锅或木薯淀粉凝固，影响口感。

为什么西米煮了很久还是有白点能吃吗

西米煮了很久还是有白点是因为没有完全熟透，这个时候只要焖煮一会就可以让白点消失。把火关掉，不必开启锅盖，让西米在锅中焖十五分钟左右，西米便会变全透明了。

煮西米的时候，要一直搅拌，避免粘锅，西米露边沿变全透明时非常容易粘锅，所以在西米中间留有一点白点的时候就可以关火了。

西米露吸水能力强，因此煮的时候最好是加比较大量的水，煮好的西米露最好放进冷水中浸泡一下，能够使西米露口感更Q弹。

煮好的西米如果一次性吃不完，可以放进冰箱保存，保存前将西米用凉水冲洗干净可以避免西米黏连，等到西米沥干水分放凉之后就可以放进冰箱保存。