每一座城市都有这样的小馆子，只做一样菜，但是会把这道菜做得特别好吃，很多人专门冲着这道菜远道而来，济宁有一家开在国道旁边的黄焖鸡老店。黄焖鸡是我们平日里经常吃的一道菜，似乎也没有特别之处，但是这家店的黄焖鸡味道特别好吃，客人们的口口相传使得这家店的人气越来越高，现在已经是名副其实的网红店，全国各地的美食达人都来打卡。

这家店就是双凤大妮黄焖鸡店，老板是一个五十岁的大妈，30多年前老板就在这个国道旁边开了一家小店，专门卖黄焖鸡，这家店位于济宁的嘉祥县，大家都知道嘉祥是石雕之都，每天有很多的大货车司机经过这个国道来到嘉祥拉石雕，老板开的这家黄焖鸡店，就成了司机们歇脚就餐的场所。

老板娘并没有因为是过路的司机而怠慢，不光对客人热情，做出来的饭菜干净，黄焖鸡的味道好，量给的也很多。久而久之不光过路的司机来吃，还有周围的客人也来吃，他家的经营方式很特别，鸡是论份的，这一份有一斤半重，只卖18块钱免费送两个饼，一般人吃得很饱。

辣子鸡的味道更好，但是大妈是这样想的，辣子鸡虽然味道好，但是口比较重，拉货的司机如果吃了辣子鸡的话，喝水多，上厕所会有很多不便，黄焖鸡味道也不错，而且更适合司机们吃。

每一个用心做事的人都会有所成就，别看大妈没有什么文化，但是设身处地的替客人着想，客人也能够领悟得到。一般快餐都是用冷冻的鸡肉，靠佐料酱油等提味，但他家的黄焖鸡虽然卖得便宜，但是食材却不含糊。

这家路边店门脸很大，远远就能看见，店里面面积也很大，但是饭点的时候仍然座无虚席，这店后面自家的院子支了很多的桌子，很多客人就干脆坐在这露天吃。他家的鸡是5~6个月大的黑腿鸡，这样的鸡价格便宜，但是要比冷冻鸡好吃，吃起来肉质非常鲜嫩，店里用的所有油，酱料都是大品牌，口味比较适合当地人。

他家的生意非常红火，光饼一天用掉2000多个，这样算的话，这鸡能卖出去1000份，销售收入就是18,000块钱，去掉成本，这利润还是很可观的，有的人都吐槽说现在餐饮店生意不好干，实际上还是定位不准！