去外边的餐馆吃饭，你也会用热水来给碗筷消毒吗？平时出去到外边的餐馆吃饭，大部分的人都会先用开水烫一下餐具，以达到消毒的目的，但是这样做真的能达到消毒的效果吗？

先不说咱们用的水是否真正烧开，用的时候是否温度还在80℃以上，只在水里面略沾了一下水的这种做法，感觉上就不那么靠谱。你是不是也会在吃饭的时候用热水给碗筷消毒呢？你觉得这样做有用吗？

铁碗可以放进微波炉吗（不锈钢碗可以放进微波炉吗）

高温煮沸是常见的消毒方式，不过想要用这样的方法达到消毒的效果，温度和时间都需要达到一定的标准。

1对于多数的细菌，经过100℃的高温加热1-3分钟，或者是80℃加热10分钟，可以达到灭菌的效果；当温度小于这个范围，再进行长时间的消毒也达不到杀菌的效果。

2不同的细菌对温度的敏感性存在差异，某些细菌抗高温，高温煮沸的方式对它们并不起作用。用100℃的开水来杀菌消毒，对于炭疽杆菌等存在芽孢的细菌可能需要煮30分钟，对于破伤风梭菌可能要煮3个小时，而对于肉毒杆菌则需要更长的时间，可能需要煮6个小时才能杀灭。可想而知，想要在餐馆里用水壶里的“开水”来消毒，效果可能并不理想。

去外边吃饭，如果要依赖自己再进行二次消毒的话，明显是难以完成的任务，只能寄希望于餐馆卫生方面做的更加规范和卫生。

不过要论碗筷消毒的方法，咱们常用的“高温消毒法”，如果使用规范的话，还是性价比比较高的一种做法。除此之外，对于那些比较顽固的细菌，咱们还可以在相应的场景里配合着使用。

1消毒柜消毒：目前有臭氧、紫外线、高温消毒三种方式可选。把碗筷进行彻底的清洁，然后用毛巾擦拭表面的水分，码入消毒柜中开启消毒即可。消毒后的碗筷可以直接使用，无需再清洗。

2含氯消毒剂消毒：因为含氯的消毒液是具有轻微的毒性。使用含氯的消毒液消毒完后一定要冲洗干净才可使用。

3蒸汽消毒：将洗干净的餐具放入蒸锅中，水开后大火蒸5-10分钟，这样即可杀死致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等细菌。

4微波炉消毒：可以将餐具放入微波炉内消毒，微波在一定强度内可以杀死致病细菌。在消毒时用湿毛巾包裹餐具，微波1-2分钟即可消灭90%以上有害细菌。不过这种消毒方法的缺点就是不能给金属类餐具进行消毒。

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