大扁杏仁，也叫杏仁桃，是一种非常有营养价值的水果，其营养价值仅次于苹果和梨，是非常受欢迎的水果。它除了富含膳食纤维、维生素和矿物质外，还有许多其他营养物质，拥有独特的营养价值。

一、大扁杏仁中的维生素

大扁杏仁中含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素C、维生素E以及多种维生素B类。维生素A有利于视力的发育，可以预防夜盲症；维生素C有助于抗氧化，有助于维持身体健康；维生素E可以抗衰老，有助于促进血液循环；维生素B类可以有效提高血液中的氧气含量，有助于改善视力。

二、大扁杏仁中的膳食纤维

大扁杏仁中含有丰富的膳食纤维，可以有效帮助消化，还可以阻止脂肪沉积，降低胆固醇，有利于心脑血管健康。膳食纤维还可以有效降低血糖，有利于预防糖尿，还有助于减肥。

三、大扁杏仁中的矿物质

大扁杏仁中含有丰富的矿物质，其中包括钾、镁、钙、铁、锌、铜、硒等，这些矿物质有助于增强免疫力，促进新陈代谢，预防骨质疏松，增强肌肉力量，有助于调节血压，还能预防心脑血管疾。

四、大扁杏仁中的抗氧化物质

大扁杏仁中含有丰富的抗氧化物质，抗氧化物质可以有效抵抗自由基，延缓衰老，预防疾，增强身体免疫力，有助于抗癌。

五、大扁杏仁中的其他营养物质

大扁杏仁中还含有丰富的胡萝卜素、类黄酮和叶酸等，它们都有助于增强身体免疫力，有助于减少炎症，还可以预防心脑血管疾，改善视力。

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