圆茄子是一种热带蔬菜，属于番茄的一种，它的营养价值比普通番茄要高得多，因此受到越来越多的消费者的青睐。圆茄子的家常做法多种多样，有炒菜、蒸菜、烩菜、炖菜等，营养丰富，口感美味，可以满足不同口味的需求，是一种不可多得的家常美味。

1.炒菜

炒圆茄子非常简单，只需将圆茄子切块，加入葱姜蒜等调料，放入锅中，加入适量油，用中火烧至圆茄子变软，加入盐，糖等调料调味，炒至表面金黄即可。

2.蒸菜

将圆茄子切成片，放入碗中，加入适量的盐、醋、香油，然后放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸至表面金黄即可。

3.烩菜

将圆茄子切成片，放入碗中，加入适量的盐、醋、香油，然后放入锅中，加入适量的油，用中火烧至圆茄子变软，加入盐，糖等调料调味，烩至表面金黄即可。

4.炖菜

将圆茄子切成片，放入碗中，加入适量的盐、醋、香油，然后放入锅中，加入适量的油，用中火炖至圆茄子变软，加入盐，糖等调料调味，炖至表面金黄即可。

5.拌菜

将圆茄子切成块，将葱姜蒜切成末，加入圆茄子中，加入适量的盐、醋、香油，拌和均匀，即可享用。

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