四川麻辣兔头是四川有名的家常菜之一，被列为非物质文化遗产。它有醇厚的肉汤，带着丰富的蔬菜和调味料，营养丰富，口味独特，深受消费者喜爱。现在，让我们一起学习真正的正宗做法，让更多的人享受麻辣兔头的美味。

1.准备食材

首先，准备食材，包括一只兔子，胡萝卜，青蒜，葱，花椒，八角，香叶，花椒粉，辣椒粉，花椒油，盐，料酒，生姜，糖，酱油，醋，香菜等。

2.兔子的清洗

将兔子放入盆中，用料酒，盐，生姜清洗，清洗后放入冷水中，冲洗干净，然后取出放在碗中，放入葱、姜片、料酒、盐、糖，腌制20分钟。

3.烹饪兔头

将腌好的兔头放入沸水中烫一下，然后捞出沥干水分，放入油锅中，加入葱、姜片、料酒、盐、糖翻炒，加入花椒油、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀，加入胡萝卜、八角、香叶，继续翻炒，加入水适量，盖上锅盖焖煮约20分钟，加入酱油，糖，醋调味，搅拌均匀，放入香菜，烹饪结束。

4.将兔头放入盆中

将烹饪好的兔头放入盆中，将蔬菜和调料放在兔头上，用淡盐水淋洒，淋上花椒油，覆盖盆盖，放入电饭煲中煮30分钟，煮好后放凉即可上桌。

5.后的装饰

可以在兔头上放上牛肉末，芝麻，香菜等装饰，以提高口感，美化外观。

以上便是关于“四川麻辣兔头的正宗做法”的相关内容，经过以上步骤，我们就可以做出真正的正宗四川麻辣兔头。这道菜不仅颜色鲜艳，香气浓郁，而且口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。