大家好，中国传统冬吃什么相信很多的网友都不是很明白，包括冬民间吃什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于中国传统冬吃什么和冬民间吃什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

冬吃什么？是吃汤圆还是饺子？

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冬的传统食物有羊肉汤、年糕、冬面、汤圆、饺子等。冬饺子和汤圆都是我国冬节日的传统食俗。我国因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方江南一些地区，比较盛行吃汤圆，取其团圆的意思。在中国北方地区，每年冬日有吃饺子的习俗。

冬，又称日短、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬大如年”的讲法。冬习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。饺子和汤圆都是我国冬节日的传统食俗。在中国南方江南一些地区，比较盛行吃汤圆，取其团圆的意思。每逢冬清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬吃汤圆，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。在中国北方地区，每年冬日有吃饺子的习俗，我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，今民间还流传着“冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

冬是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21、22或23日交节。冬是太阳南行的，这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球为倾斜。因此，冬日是北半球各地太阳高度的，同时也是北半球各地一年中白昼短的，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这太阳整日都位于地平线之下，成为北半球一年中极夜范围广的。

冬的传统食物：

1、羊肉汤

冬吃羊肉的习俗据说是从汉始的。人们纷纷在冬这，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

2、年糕

杭州年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

3、冬面

“吃了冬面，长一线”。在安徽合肥，冬吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬。

冬习俗吃什么？

　1、冬吃什么：赤豆粥

粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗。在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又给营养，若在其中加入一些入药食物，还有疾之效，可谓好处多多。

老话讲“冬日以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫。”意思是说，冬这，如果一家人团聚着吃赤小豆煮的粥，能够避免这一年的瘟疫。通常来说，大米与赤小豆煮粥的比例为3：1。

取赤豆100克，粳米300克，加红糖少许以水同煮制粥。赤豆被李时珍称为“心之谷”，此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效，适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

2、冬吃什么：饺子

每年农历冬这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬到，家家户户吃水饺。”。为什么冬这天要吃饺子呢。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬舍药留下的。

现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子，安全营养。许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止。

很多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，所以一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦肉为主，不要再添加动物油和植物油。

3、冬吃什么：羊肉

冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。

羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

不过羊肉虽好，但也不能吃太多。吃羊肉时，同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。

4、冬吃什么：馄饨

冬吃馄饨，夏吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬这，在冬这天家家户户吃馄饨。

且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。

馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成。蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味随意进行选择。馄饨的汤料不妨能加鸡汤、紫菜汤也可以，也能是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富，而且开胃。假如感觉只吃馄饨太单调，不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡、能量充足。

5、冬吃什么：汤圆

冬吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬吃汤团又叫“冬团”。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补。

采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

冬吃什么 冬的传统食物有哪些

导读：冬吃什么，冬是吃饺子还是汤圆呢?每年冬南北方的居民就要较量起来了，其实我们大可不必只盯着这两种食物，南北方还有很多冬适合吃的美食。那么，冬的传统食物具体有哪些呢?接下来和我一起去瞧瞧南北方不同的冬食俗吧。

冬吃什么 冬的传统食物有哪些

北方冬什么什么传统食物

1.羊肉

中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下的进补方法。冬开始，民间便开始从这天“数九”，正如俗语说的“三九补一冬，来年无痛”。在我国北方，有冬吃羊肉的习俗因为冬过后天气进入冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，为进补食谱。对于老百姓来说，吃羊肉自然也就被列为冬季进补御寒的主要方法之一。

2.饺子

我国北方地区民间素有冬吃饺子的习俗。冬饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，常见的韭菜馅预示着“久财”之意。为常见的白菜肉馅即“百财”之意。香菇肉馅的饺子，则寓意“鼓财”;酸菜馅寓意“算财”;芹菜馅则代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。

冬吃饺子的由来，据说是古代河南名医张仲景因记挂乡亲们在冬天耳朵受冻，遂于冬那天在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。为了纪念他，民间百姓就将冬吃饺子的习俗传承延续今。

3.狗肉

冬吃狗肉的习俗据说是从汉始的。相传，汉高祖刘邦在冬这吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬这，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一。

4.馄饨

北方人在冬日有吃馄饨的习俗。早在南宋时，临安人就在冬吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬馄饨夏面”之说，冬吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。人们在制作冬吃的馄饨时，往往在馅料中加入生姜，食盐，味精等调味料，这样调制出的馄饨馅香而不油腻，十分美味。

南方冬吃什么传统食物

1、汤圆

大约从宋朝开始，中国人在元宵节吃汤圆。明清以后，江南人也有在冬以汤圆祭祖、祭灶的。顾禄在《清嘉录》(1830)卷十一里记载：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬团’”。其中汤圆还分大小，有馅而大的称为粉团，是晚上祭祖的供品，无馅较小的食粉圆，是早上祭拜的供品。

2、烧腊

冬这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

腊味已经再也不仅仅只有腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是轻易地俘虏人们那颗不断追求美味食物的心。

3、甜丸

相传汉代冬已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬日代表性的食品。冬前，农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制)，有的互通有无，馈赠亲友。

4、九层糕

台湾还保存着冬用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

5、糍粑

按照江浙一带的传统，冬会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。

制作前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不断使劲地捶捣，另一人配合用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，便可食用，其味清香扑鼻，味道。

6、豆腐

广西地区冬吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟。在常州，一直流传着冬前夜吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语。

每逢冬，南京家家户户吃小葱烧豆腐。有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬日习俗大抵如此。

7、红豆糯米饭

在我国的江南水乡，在冬之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬这，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼怕红豆，于是，人们就在冬这煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛。

赤豆和糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5)。煮八成熟时捞出。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。

8、姜母鸭

有特色的冬食品，当属闽台一带的姜母鸭，当地人会在这用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增加节日的欢乐气氛，以讨吉祥。

姜母鸭是用整块老生姜(不用切)，去炖正番鸭，据说姜对身体很好，可以暖胃补肾。做法还有很多，比如还可以用四物(当归、黄芪、熟地、白芍)去炖，或者枸杞、人参炖，枣是一定不可缺少的，黑枣、红枣都可以，中医认为，枣能补气、补肾。

好了，关于中国传统冬吃什么和冬民间吃什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！