金桔泡酒的制作方法

1、选橘子：橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。

2、剥皮：将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。

3、捏碎橘子瓣：可以选择各种各样的容器进行发酵，但尽量不要用铁或铝制的容器。把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖(如果想橘子酒口味甜一点，把比例调成三比一)，搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把橘子瓣捏碎。要注意的是，橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。

4、装酒：通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橘子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是酒装到三分之二处就可以了，这是因为酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

金桔可以泡酒吗有什么功效

金桔可以泡酒。酒精是一种有机溶剂，用金桔泡酒，其中金桔的营养成分可以充分溶解在酒精里，金桔泡出来的酒不仅有很高的保健价值，而且味道酸酸甜甜的，十分可口。

金桔酒中含丰富的芳香油，起到开胃生津，提高食欲的作用。其中还含果酸成分，能促进胃酸分泌，促进食物消化。

金桔酒中含有丰富的维生素C，可以促进人体新陈代谢，不仅帮助补充人体所需维生素C，还能增强人体免疫力。

建议金桔酒一次喝20-30毫升左右，金桔酒性温和，一下子喝太多容易引起上火。