空气炸锅专家不建议用锡纸

空气炸锅可以用锡纸的，它是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

油纸和锡纸作用一样吗为什么

不一样。油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连;锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时，包裹住食材，锁住水分，使食物呈现最鲜嫩的口感。

油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸;锡纸主要由金属锡制作而成，导热效果很好，且具有密封性。

錫纸一面光亮，一面哑光，哑光面接触食物，亮光面露在外面，如果反了，很容易使食物粘住锡纸。

需要格外注意的是，因为锡纸属于金属类，所以微波炉里千万不能使用锡纸。