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上海青怎么做好吃(上海青怎么做好吃又简单)

冬天最喜欢这道青菜,清脆爽口又好吃,我家隔三差五就吃一次。

冬天的青菜很多都有着淡淡的甜味,吃起来更加的美味,也有些冬天特有的青菜,像大白菜、红菜苔就是其中之一,这个季节的应季蔬菜吃起来更美味。

上海青怎么做好吃(上海青怎么做好吃又简单)

尤其是红菜苔,现在正是采摘的时候,色泽十分的诱人,用来炒着吃非常的好吃,清脆爽口的口感,是很多人都喜欢的青菜之一。

记得小时候,家里每到冬季都会种红菜苔,有些会种很多摘来卖,对于那时来说算是比较贵的青菜了,,不过现在也不便宜,但它的口感却是非常不错的,是一道随便一炒都很美味的青菜,深受众人的喜爱,在我家更是隔三差五就会吃一次,每次都光盘,连平时不太喜欢吃青菜的曹先生都觉得好吃。

红菜苔营养价值极高,含有丰富的蛋白质等多种营养,据说以前是湖北地方向皇帝进贡的土特产,也是湖北人冬天餐桌上必备的青菜之一,这些天看到超市上的红菜苔十分的鲜嫩,看着就很不错,便经常会买一把回来,吃起来有着淡淡的苦味,过后又有着甜味,清脆爽口还是很不错的。

不过老家的红菜苔又有些的区别,老家的那种是叶子比较多,吃起来更加美味,不过这也算是不错的了,只需要简单的一炒,就可以上桌,吃起来十分的美味,连汤汁都带着淡淡的颜色,用来伴饭也是非常不错的,尤其是放猪油来炒,那样味道更香,或者再少许油渣进去,老远就能闻到香味了。

做法如下:

准备材料:红菜苔1把、大蒜

第一步:先用刀把红菜苔削成小片,再洗干净沥干水分,因为这种茎比较大,所以用刀削比较好,这样的话容易炒也更入味。

第二步:锅里热油,将蒜末倒进去炒香,再倒入红菜苔大火翻炒,炒至颜色变深,加入适量的盐调味就可以出锅啦。

这样做出来的红菜苔,清脆爽口,又十分的美味,是我家隔三差五就会吃一次的青菜,连平时不爱吃青菜的曹先生都说这菜很好吃,你也试下吧。

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